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서울무형문화재 교육전시장에서 진행되는
교육과 체험, 전시를 소개합니다.

일반교육프로그램

일반교육 | [서울송절주] 서울송절주 빚기

페이지 정보

작성자 서울무형문화재교육전시장 작성일18-07-19 15:54 조회11,535회 댓글0건

본문

  • 교육명 : [서울송절주] 서울송절주 빚기
  • 년도 : 2022
  • 강사명 : 이성자(보유자)
  • 신청기간 : 2022-01-18 ~ 2022-02-15
  • 교육기간 : 2022-02-09 ~ 2022-05-04
  • 교육일시 : 수요일 10:30~13:30 (총 12회)
  • 장소 : 서울무형문화재 돈화문 교육전시장
  • 수강인원 : 4
  • 재료비 : 36만원
  • 교육내용 :



    [주차별 수업내용]

    아래 수업내용은 수업 진행상황에 따라 변경될 수도 있습니다. 

    주차

    수업내용

    1주차

    전통주의 역사와 이해, 전통주 분류

    2주차

    술의 원리와 이해 : 당화와 알코올 발효의 이해, 찹쌀막걸리 담기

    3주차

    찹쌀막걸리 채주와 병입

    4주차

    누룩 제조와 선택

    : 누룩 법제와 사용방법, 통밀누룩 만들기, 이화주누룩 만들기

    5주차

    송절주 소개, 약재의 처리 및 가공, 제조방법

    6주차

    이화주 담기

    7주차

    송절주 밑술 담기

    8주차

    송절주 덧술 담기

    9주차

    과실주 담기

    10주차

    과실주 채주와 병입

    11주차

    송절주 채주와 병입

    12주차

    비교시음과 다과, 전통주 스토리텔링

     *개인준비물 : 필기구, 앞치마 


    [ 최소인원 ] 

    신청인원이 3명 미만일 경우 개강하지 않습니다.



    ​[ 
    재료비 납부 ]
     
    
    - 재료비는 첫 수업 때 납부계좌를 공지합니다. 

    - 재료비는 교육전시장 시설이 아닌 선생님들에게 직접 납부하는 금액입니다.

    - 선생님의 개인계좌로 이체 혹은 현금 납부만 가능합니다. (카드결제 불가)

    - 재료비 납부가 완료되어야 수강신청이 최종완료 됩니다.

    - 재료비는 납부 후 환불이 불가합니다.


    선생님들의 강사료 전액은 서울시에서 부담하며 수강생 여러분들이 선생님들께 납부하는 돈은 '수업 재료비' 입니다. 재료비를 납부하신 직후 각 선생님들이 해당 인원수만큼의 재료를 구입하시기 때문에 이미 재료를 구입한 상태에서 재료비 환불은 불가합니다. 사정이 생겨 수업에 자주 나오지 못할 것 같은 분들은 꼭 미리 수강취소를 하셔서 다른 분들에게 수강 기회가 돌아갈 수 있도록 협조 부탁드립니다. (수강취소 문의 02-742-6444)

     


    ​[ 수강신청 후 절차 ] 

    - 2월 첫째주 첫 수업 요일에 교육전시장으로 나오시면 됩니다. 첫 수업 날짜가 변경된 경우 미리 연락을 드릴 예정입니다.  

    - 첫 수업 참여 및 재료비 납부 후 최종 수강신청이 완료됩니다.

    - 수강취소를 원하시는 분은 전화로 신청종목/이름을 알려주세요. (02-742-6444)


     

    ​[ 교육수료증 발급 ]  

    - 10회 이상 수업에 참여하신 분들에게 '교육수료증'을 발급해드립니다.

    - 교육수료증은 수업 마지막 날 배부합니다.

     

     

    ​[ 수강신청 대기 ] 

    - 수강인원이 마감된 종목들은 아래에 '수강신청' 버튼이 보이지 않습니다. 

    - 대기를 원하는 분들은 '소식·참여 - 수업대기신청'란에 신청해주세요.  

    - 여석이 생기는 즉시 대기 순서대로 전화를 드립니다.