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일반교육 | [송절주] 송절주 빚기 (8주 과정)

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작성자 서울무형문화재교육전시장 작성일18-07-19 15:54 조회4,444회 댓글0건

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  • 교육명 : [송절주] 송절주 빚기 (8주 과정)
  • 년도 : 2020
  • 강사명 : 이성자
  • 신청기간 : 2020-05-26 ~ 2020-08-19
  • 교육기간 : 2020-08-05 ~ 2020-09-23
  • 교육일시 : 수요일 10:00~13:00
  • 장소 : 서울무형문화재 돈화문 교육전시장
  • 수강인원 : 3
  • 재료비 : 20만원
  • 교육내용 :


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    [강사 프로필] 

    - 서울특별시무형문화재 제2호 송절주장 기능보유자 (1996년 지정)

    - 2000년~현재 한국 전통음식연구소 강의



    [주차별 수업내용]

    아래 수업내용은 수업 진행상황에 따라 변경될 수도 있습니다. 


    주차

    수업내용

    1주차

    우리나라 술(민속주)의 유래와 술의 원리

    2주차

    간단한 막걸리 및 약재를 이용한 막거리 담그기

    3주차

    이화주 누룩 빚기와 이화주 담그기, 여러 가지 과일을 이용한 술 담그기

    4주차

    여러 가지 열매(대추, 오미자 등)을 이용한 술 담그기

    5주차

    송절주의 유래와 밑술, 덧술 담그기

    6주차

    송절주 채주와 증류 및 숙성과정 설펴보기

    7주차

    송절주의 밑술, 덧술(물의 양과 누룩 양의 가감)

    8주차

    송절주의 밑술과 덧술 그리고 증류

    

    

    [수업 사진]
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    ​[ 재료비 납부 ] 

    - 재료비는 첫 수업 때 납부계좌를 공지합니다. 

    - 재료비는 교육전시장 시설이 아닌 선생님들에게 직접 납부하는 금액입니다.

    - 선생님의 개인계좌로 이체 혹은 현금 납부만 가능합니다. (카드결제 불가)

    - 재료비 납부가 완료되어야 수강신청이 최종완료 됩니다.

    - 재료비는 납부 후 환불이 불가합니다.


    선생님들의 강사료 전액은 서울시에서 부담하며 수강생 여러분들이 선생님들께 납부하는 돈은 '수업 재료비' 입니다. 재료비를 납부하신 직후 각 선생님들이 해당 인원수만큼의 재료를 구입하시기 때문에 이미 재료를 구입한 상태에서 재료비 환불은 불가합니다. 사정이 생겨 수업에 자주 나오지 못할 것 같은 분들은 꼭 미리 수강취소를 하셔서 다른 분들에게 수강 기회가 돌아갈 수 있도록 협조 부탁드립니다. (수강취소 문의 02-742-6444)

     


    ​[ 수강신청 후 절차 ] 

    - 이름/전화번호를 정확하게 적어주셔야 수강신청 확인이 가능합니다.

    - 5월 말에 수강신청 완료 문자를 보내드립니다.
    - 6월 첫째주 첫 수업 요일에 교육전시장으로 나오시면 됩니다. 첫 수업 날짜가 변경된 경우 미리 연락을 드릴 예정입니다. 

    - 첫 수업 참여 및 재료비 납부 후 최종 수강신청이 완료됩니다.

    - 수강취소를 원하시는 분은 전화로 신청종목/이름을 알려주세요. (02-742-6444)


     

    ​[ 교육수료증 발급 ]  

    - 7회 이상 수업에 참여하신 분들에게 '교육수료증'을 발급해드립니다.

    - 교육수료증은 수업 마지막 날 배부합니다.

     

     

    ​[ 수강신청 대기 ] 

    - 수강인원이 마감된 종목들은 아래에 '수강신청' 버튼이 보이지 않습니다. 

      대기 신청을 원하는 분들은 전화 혹은 게시판에 글을 남겨주세요. (02-742-6444)

    - 여석이 생기는 즉시 대기 순서대로 전화를 드립니다.